Alboraya - Dalla chufa all'Horchata: Il latte di Valencia -Il sevizio va alla scoperta nell’Huerta valenciana delle coltivazioni della Chufa. La Chufa è un tubercolo dal quale si produce l’Horchata, una bevanda tipica di Valencia che si sta tentando di far conoscere anche in Italia e che viene venduta fresca nelle horchaterie e conservata nei supermercati. Venne introdotta sul territorio valenciano dagli arabi nel VIII° secolo, proveniente dall’Egitto. Il servizio mostra le fasi finali della coltivazione, la raccolta, il lavaggio, l’essicazione, la trasformazione in bevanda e la vendita nelle horchaterie. Inoltre il Museo dell’Horchata e della chufa, una struttura dove sono conservati gli antichi strumenti della coltivazione. Il museo svolge una funzione divulgativa della cultura creatasi intorno a questo prodotto. 
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